Корзина
1974 отзыва
м.каховская закрыта. Как добраться в магазинчик?ПОСМОТРЕТЬ
8(499)619 00 94

Восточный Салон-Магазин

Чанда Листья пажитника,100 гр. Chanda Kasuri methi Goldiee

  от5шт-150р Чанда Листья пажитника,100 гр. Chanda Kasuri methi Goldiee, фото 1 -5% Скидка Осталось 7 дней
 Чанда Листья пажитника,100 гр. Chanda Kasuri methi Goldiee, фото 2  Чанда Листья пажитника,100 гр. Chanda Kasuri methi Goldiee, фото 3
В наличииОптом и в розницу

230 руб.

218,50 руб.

Показать оптовые цены
  • 150 руб/шт.
    при заказе от 5 шт.
Купить
  • +7 показать номер +7 968 40 40 40 1 Узнать наличие Товара
  • +7 925 199 32 87 Заказ по телефону
  • +7 917 5 2222 65 Оператор
  • +7 999 800 18 43 Узнать номер Посылки
  • +7 499 619 00 52 Офис
  • Контакты
    • Телефон:
      +7 968 40 40 40 1, Узнать наличие Товара
      +7 925 199 32 87, Заказ по телефону
      +7 917 5 2222 65, Оператор
      +7 999 800 18 43, Узнать номер Посылки
      +7 499 619 00 52, Офис
    • Контактное лицо:
      Администратор
    • Адрес:
      м. Каховская ,Симферопольский бул , дом 15 , кор 1, Москва, Московская область, Россия
    • Email:
      vedaproduct@gmail.com

Пажитник (шамбала, фенугрек) (Trigonella foenum-graecum), также называемый methi, - это однолетнее пряно-ароматическое растение из семейства бобовых.

Родина - Индия, Пакистан, Средиземноморье. 

Страна происхождения – Индия.

У немцев пажитник называется "фенугрек", что дословно обозначает "козьи рога":

они связывают название этой пряности с внешним видом стручков, напоминающих рога козы.

Русское название происходит от устаревшего "пажить",означающего пастбище, на котором пасется скот.

Вкус и аромат

Высушенные листья пажитника имеют резкий, сладковатый и немного горький вкус и сильный характерный запах, что означает, что они должны использоваться внимательно.

Пажитник придает ореховый привкус блюдам, поэтому в некоторые овощные блюда вместо шамбалы можно добавить слегка поджаренный и измельченный фундук (лесной орех).

Применение

Пажитник сенной в виде пряности встречается в кухнях разных стран мира под различными именами: фенугрек, фенум-грек, фенугрековая трава, ореховая трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава, шамбала.

Листья шамбалы богаты железом, белком и витаминами А и С.

Являясь ценным источником белка, шамбала незаменима в вегетарианской кухне и потому широко используется на Среднем и Дальнем востоке, где преобладающая часть населения, по культурным, этическим и религиозным причинам, предпочитает вегетарианскую пищу мясной.

В пищу используют листья и нежные стебли пажитника. Сухие листья входят в состав грузинской смеси специй хмели-сунели.

Ореховую траву добавляют в салаты, супы, соусы, вторые блюда, едят саму по себе, как шпинат.Высушенная и перемолотая зеленая верхушка пажитника прекрасно дополняет вегетарианские блюда, супы, подливы, блюда из картофеля и грибов.

В русской кухне она не используется, но широко распространена в Армении под названием"чаман".

В Йемене это - главная приправа и основной компонент национального блюда Saltah. Пажитник - также одна из четырех трав, используемых для иранского рецепта Ghormeh Sabzi.

Высушенные листья пажитника (называемые также kasuri methi) используются в индийских и пакистанских блюдах типа «дал», включая и бенгальскую смесь специи panch phoron.

В Турции, где пажитник называется "сemen", его используют к горячей пасте pastirma.

Характеристики
Страна производитель Индия
Дополнительные характеристики
Условия хранения хранить ее лучше в сухом прохладном месте
Вкус резкий, сладковатый и немного горький
Назначение салаты, супы, соусы, вторые блюда
Тип Приправа
Информация для заказа
  • Цена: 218,50 руб.
Контакты
  • Телефон:
    +7 968 40 40 40 1, Узнать наличие Товара
    +7 925 199 32 87, Заказ по телефону
    +7 917 5 2222 65, Оператор
    +7 999 800 18 43, Узнать номер Посылки
    +7 499 619 00 52, Офис
  • Контактное лицо:
    Администратор
  • Адрес:
    м. Каховская ,Симферопольский бул , дом 15 , кор 1, Москва, Московская область, Россия
  • Email:
    vedaproduct@gmail.com